GFSI ( Global Food Safety Initiative)
Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire
Tout ce que vous devez savoir
L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (IMSA) est un programme volontaire qui vise à améliorer la sécurité alimentaire dans le monde entier en promouvant les principes d'une bonne production alimentaire, d'une manipulation sûre des aliments et de bonnes pratiques d'hygiène.
Qu'est-ce que le GFSI ( Global Food Safety Initiative) ?
Le GFSI, également connu sous le nom d'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire, est un programme de collaboration qui a été établi en février 2000 par des experts en sécurité alimentaire de premier plan issus de détaillants, de fabricants et de prestataires de services.
Son objectif principal est de développer une norme mondiale pour les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.
Le système d'évaluation comparative de la GFSI est actuellement adopté par un nombre croissant d'entreprises de vente au détail et de services alimentaires dans le monde entier afin d'évaluer leur sécurité alimentaire et de mieux comprendre comment elles peuvent améliorer la sécurité alimentaire des autres membres de leur secteur.
Le système aide ces entreprises à évaluer l'efficacité de leurs systèmes de gestion de la sécurité alimentaire afin de garantir que leurs installations produisent des aliments sûrs pour leurs clients.
Que fait la GFSI (Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire)?
La GFSI est un élément essentiel de la création des systèmes pour les entreprises alimentaires car elle harmonise les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire dans le monde entier. En fournissant une référence cohérente, le GFSI aide les organisations à s'assurer que leur système de gestion de la sécurité alimentaire est efficace et sûr.
Elle élabore des normes de sécurité alimentaire, certifie les entreprises selon ces normes et fournit des conseils et un soutien aux entreprises qui s'efforcent d'améliorer leurs pratiques de manipulation et de sécurité des aliments.
Cela implique trois éléments, à savoir:
1. Réviser les politiques au fournisseur
La GFSI veille à ce que le fournisseur connaisse les normes et règles appropriées en matière de gestion de la sécurité alimentaire.
2. Observer et inspecter
Ils observent et inspectent le fournisseur pendant ses activités afin de s'assurer qu'il respecte les protocoles et les directives de sécurité appropriés dans son processus. Il s'agit notamment d'interroger les employés, d'inspecter les installations, etc.
3. Suivi des progrès
Le GFSI examine les registres du fournisseur et vérifie s'il fait réellement ce qu'il dit à ses consommateurs.
Les systèmes de référence reconnus par le GFSI :
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FSSC 22000
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IFS International Featured Standards
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Global Aquaculture Alliance Seafood
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Association japonaise de gestion de la sécurité alimentaire
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Norme Primus GFS
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Norme mondiale BRCGS
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Norme mondiale pour la viande rouge
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Global Gap
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SQF
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Canadagap
Comment obtenir la certification GFSI ?
Pour obtenir la certification GFSI, vous devez d'abord vous familiariser avec le système HACCP, connu sous le nom d'analyse des risques et des points de contrôle critiques. Il s'agit d'un système de gestion préventive de la sécurité alimentaire qui aide les entreprises alimentaires à identifier et à maîtriser les risques liés à la sécurité alimentaire.
Une fois que votre entreprise a mis en œuvre un plan HACCP efficace, vous pouvez alors entamer le processus de certification GFSI.
Il existe plusieurs systèmes GFSI différents. Vous devrez donc décider lequel est le mieux adapté à votre entreprise.
Une fois que vous aurez choisi un programme, vous devrez soumettre une demande et satisfaire à toutes les exigences nécessaires.
Vous devrez ensuite le mettre en œuvre et enregistrer votre processus pour le documenter.
Faciliter ce processus, vous pouvez compter sur l'expertise de M2B CONSULTING pour vous assurer que vous suivez la norme mondiale de sécurité alimentaire.
Enfin, vous devrez faire auditer votre système de gestion de la sécurité alimentaire par une tierce partie et obtenir la certification.
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