La certification ISO 22000 : Protéger les consommateurs et renforcer la confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire
Découvrez ce qu'est la norme ISO 22000, pourquoi elle est importante pour votre entreprise et comment la mettre en œuvre.
Qu'est-ce que la norme ISO 22000:2018 ?
L'ISO 22000:2018 est une norme internationalement reconnue qui fournit un cadre pratique pour la mise en œuvre d'un système de management de la sécurité des aliments. Elle peut être utilisée par toute organisation de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, des agriculteurs et producteurs de denrées alimentaires aux détaillants et services alimentaires. La norme couvre un large éventail de la sécurité alimentaire, de la manipulation des matières premières au produit final. Elle comprend également des exigences relatives à la gestion des dangers liés à la sécurité alimentaire et à l'atténuation des risques. En adhérant aux exigences de la norme ISO 22000:2018, les organismes peuvent contribuer à garantir que leurs aliments sont propres à la consommation et qu'ils prennent des mesures pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Cela peut protéger les consommateurs et renforcer la confiance dans l'industrie alimentaire.
L'ISO 22000:2018 combine et complète les éléments fondamentaux de l'ISO 9001 et de l'HACCP afin de fournir un cadre approprié pour le développement, la mise en œuvre, la surveillance et l'amélioration continue d'un système de management de la sécurité des aliments (SMSA) documenté dans le contexte des risques commerciaux globaux d'un organisme.
ISO 22000 vs FSSC 2200 vs BRC
L'une des questions les plus fréquemment posées au sujet de l'ISO 22000 est de savoir en quoi elle diffère de deux autres normes de sécurité alimentaire réputées : FSSC 22000 (Food Safety System Certification) et BRC, désormais appelée BRCGS (British Retail Consortium Global Standard for Food Safety). Consultez le tableau ci-dessous afin de repérer les principales différences entre ISO 22000, FSSC 22000 et BRC :
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ISO 22000
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FSSC 22000
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BRC/BRCGS
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Audit sur site en 2 étapes |
Audit sur site en 2 étapes |
Audit sur site en 1 étape |
Approche de la certification |
Combine et complète les éléments de base de l'ISO 9001 (cliquez ici pour voir la liste de contrôle de l'ISO 9001) |
Approche cadre pour la mise en œuvre d'un SMSA basé sur les processus |
Prescription de procédures et de directives en matière de sécurité alimentaire (cliquez ici pour consulter les exigences du BRC). |
Portée des exigences |
Inclut les PRP (programmes préalables) et un plan de sécurité alimentaire spécifique au HACCP. |
Élargit la norme ISO 22000 avec des exigences spécifiques (cliquez ici pour voir les exigences supplémentaires) |
Inclut un plan de sécurité alimentaire spécifique au HACCP. |
Clôture de la non-conformité (NC) / Délai pour les actions correctives |
Dans les 14 jours |
Dans les 30 jours |
Dans les 28 jours |
Période de recertification / Validité du certificat |
Tous les 3 ans avec des audits de surveillance une fois par an |
Tous les 3 ans avec des audits de surveillance une fois par an |
Tous les 6 ou 12 mois, en fonction du grade évalué |
Reconnu par l'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) |
Non |
Oui |
Oui |
Avantages de la certification en matière de sécurité alimentaire
La norme ISO 22000:2018 permet d'améliorer les performances des organisations en matière de sécurité alimentaire. C'est une façon systématique de traiter les problèmes de sécurité alimentaire tels que l'importation d'aliments dangereux, les maladies d'origine alimentaire, la contamination des aliments et la sécurité alimentaire insuffisante. La mise en œuvre de la norme ISO 22000 apportera à votre organisation les avantages suivants :
Conformité avec les exigences réglementaires mondiales
La norme ISO 22000 établit des normes de sécurité alimentaire reconnues au niveau international pour la maîtrise des risques alimentaires. Elle aide l'organisation à se développer à l'échelle mondiale grâce à des politiques de sécurité alimentaire reconnues et prévient les conséquences coûteuses, telles que les amendes, les pénalités, les rappels de produits ou les fermetures d'entreprises.
Promouvoir la réglementation en matière de santé et de sécurité
La réglementation en matière de santé et de sécurité est primordiale pour toute entreprise. Elle est mise en œuvre dans tous les secteurs d'activité pour protéger et sécuriser vos consommateurs ainsi que vos employés. L'ISO 22000 permet de minimiser les risques pour la santé et la sécurité tels que la contamination chimique, les maladies diarrhéiques, les risques alimentaires et les incidents et blessures liés au travail.
Améliorer le taux de réponse aux risques alimentaires
Le SGSA en place aide les entreprises à réagir immédiatement à tout problème de sécurité alimentaire inattendu. Il réduit le temps nécessaire pour enquêter sur les violations de la sécurité alimentaire, ce qui permet aux entreprises de disposer de plus de temps pour résoudre le problème.
Améliorer la crédibilité et la transparence de l'entreprise
La crédibilité d'une entreprise repose sur l'expertise de ses produits et les commentaires de ses clients. L'ISO 22000 permet aux entreprises de présenter leurs systèmes de gestion de la sécurité des denrées alimentaires afin de garantir et de fournir des produits et services alimentaires de haute qualité.
Accroître le développement et la croissance des entreprises
La norme ISO 22000 permet de sécuriser les plans d'amélioration continue des systèmes de sécurité alimentaire des entreprises. Elle permet d'identifier les besoins d'amélioration et de développer de nouvelles stratégies afin de fournir des produits remarquables pour satisfaire les besoins des consommateurs.
Réduire le temps d'enquête sur les manquements à la sécurité alimentaire
L'utilisation de la norme ISO 22000 permet de réduire le temps nécessaire pour enquêter sur les infractions à la sécurité alimentaire. Ce cadre fournit une approche systématique de la gestion des risques liés à la sécurité des aliments. Avec un SGSA, les entreprises peuvent rapidement identifier et rectifier les risques potentiels pour la sécurité alimentaire.
Satisfaction des clients et fidélité à la marque
Les clients sont l'élément vital de toute entreprise. La satisfaction des clients repose non seulement sur la qualité des produits, mais aussi sur la sécurité et l'hygiène des aliments. La mise en œuvre de la norme ISO 22000 peut aider les entreprises à fournir des produits et services de haute qualité qui répondent constamment aux attentes des clients et offrent un service fiable et digne de confiance.
Des références commerciales éprouvées
Les organisations certifiées ISO 22000 peuvent utiliser la marque de certification pour démontrer leur engagement en matière de sécurité alimentaire. La vérification par rapport à un critère industriel accepté dans le monde entier reflète l'engagement d'une organisation en matière de qualité et de durabilité.
Pourquoi l'ISO 22000 est-elle importante pour vous ?
La norme ISO 22000 fournit un cadre pour mesurer et évaluer les risques et les performances en matière de sécurité alimentaire. Elle permet à une organisation de se conformer aux normes industrielles liées à la sécurité alimentaire. Bien que la certification ISO 22000 soit volontaire, elle s'avère bénéfique pour les producteurs et fabricants de denrées alimentaires, les organismes de réglementation, les détaillants et, surtout, les consommateurs. Voici quelques raisons pour lesquelles il est important de se faire certifier ISO 22000 :
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Elle vous fournit une approche proactive, systématique et logique pour identifier les dangers et les risques pertinents en matière de sécurité alimentaire
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Elle réduit et élimine les risques de maladies d'origine alimentaire.
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Elle aide à maintenir la conformité avec les normes de sécurité alimentaire applicables à votre région.
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Augmente l'efficacité, la qualité et la sécurité tout au long de la chaîne alimentaire
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Améliore la réputation et vous donne un avantage concurrentiel dans l'industrie
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Donne aux clients et aux autres parties prenantes l'assurance que la sécurité alimentaire est prise au sérieux au sein de l'entreprise.
