HALAL
Système de Management QHSE Agro-Alimentaire
L'objectif de la norme est de mettre en place des produits « sûrs » ne contenant aucun ingrédient non Halal, fabriqués et transformés à l'aide d'équipements qui n'ont pas été contaminés par des éléments non halal, dans des conditions hygiéniques stricte et selon le rite musulman.
Avec comme principale justification le contrôle des composants (pas de sang, d'alcool ou de gélatine de porc, par exemple).
Qu'est-ce que la norme HALAL ?
La norme « Halal » définit les exigences de base qui doivent être satisfaites à tous les stades de la chaîne alimentaire, y compris, la réception, la préparation, la transformation, le tri, la détermination, l'emballage, l'étiquetage, le contrôle, le marquage, la manutention, le transport, la distribution, le stockage et les services associés, relatifs aux aliments Halal et de leurs produits conformément aux règles islamiques.
La norme s'applique à tous les produits alimentaires et services associés, dont la consommation est autorisée par la religion musulmane et répondant à des conditions précises.
Il ne doit ni constituer, ni contenir des produits ou des matières non halal. Il ne doit pas avoir été préparé, transformé, transporté ou entreposé à l'aide d'instruments ou d'installations non conformes aux dispositions de ce règlement technique.
Il ne doit pas, également, avoir été en contact direct avec des aliments ne répondant pas aux normes fixées au cours de sa préparation, de sa transformation, de son transport ou de son entreposage.
Le texte fixe les conditions de transformation des aliments, en passant par l'hygiène et les équipements à utiliser dans le processus de transformation.
L'égorgement légal est celui qui implique la section de la trachée et de l'œsophage, fait couler le sang, et sur lequel le Nom d'Allah a été mentionné.
L'animal doit être conscient au moment d'être sacrifié
Elle fixe, en outre, les exigences commerciales, comme la matière qui doit être utilisée pour l'emballage, l'obligation de mettre la mention halal sur l'étiquetage et les conditions de l'entreposage et transport du produit dit halal.
Avantages de la norme HALAL
-
La confiance qui permet aux consommateurs de faire un choix éclairé dans leur achat
-
Un Avantage concurrentiel pour les fabricants qui peuvent utiliser le concept Halal comme un outil de marketing pour une partie du marché halal en croissance.
-
La qualité indique que le produit alimentaire ne satisfait pas uniquement l'exigence halal, mais est également en conformité avec les pratiques strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire adaptées au système d'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP).
-
Pour les autorités, il fournit un mécanisme de vérification et de surveillance des aliments halal.
-
Traçabilité et engagement vis-à-vis d'exigences réglementaires de la norme
-
Utilisation de la méthode et du rite reconnu par la loi islamique.
Amélioration continue
L'amélioration continue est motivée par les objectifs fixés par la direction générale. Au minimum, les objectifs de qualité doivent porter sur
-
L'amélioration de l'efficacité interne les exigences des clients
-
Le niveau de performance attendu par votre secteur de marché.
Il n'est pas nécessaire que l'organisation fixe des objectifs d'amélioration de tous ses processus à un moment donné. Il serait irréaliste d'attendre d'une organisation qu'elle progresse simultanément dans toutes les améliorations potentielles.
Chaque nécessitera l'engagement de ressources, qui devra être classé par ordre de priorité par la direction, surtout si un investissement est nécessaire.
Certification Halal: Assurer la Conformité et la Qualité des Produits Alimentaires Halal
Plongez dans l'univers du halal avec ce guide complet sur la certification halal. Découvrez les normes et exigences pour les aliments et les produits halal, ainsi que les pratiques de contrôle de la qualité et d'assurance halal. Explorez la culture halal et apprenez comment garantir la conformité pour répondre aux besoins des consommateurs.
Maîtrisez les Normes Halal: Guide Pratique pour la Certification et la Production de Produits Halal
Explorez les fondamentaux des aliments et des produits halal dans ce guide pratique. Découvrez les pratiques halal, les exigences de certification, et les méthodes pour assurer la conformité et la qualité des produits. Apprenez comment intégrer les normes halal dans votre production pour répondre aux attentes des consommateurs et renforcer votre position sur le marché.
L'étape de cadrage du projet consister a se situer par rapports a vos besoins.
Les discussions porteront sur vos objectifs, la porte de vos opérations, le périmètre de certification et du délai dans lequel vous souhaitez obtenir la certification.
Diagnostic par rapport aux exigences HALAL
L'une des premières étapes pour obtenir la certification HALAL consiste à évaluer dans quelle mesure votre système actuel répond aux exigences de la norme HALAL. Cela peut être réalisé en effectuant une analyse des écarts (Gap analysis).
Lors de ce diagnostic, nos consultants étudieront les écarts de vos pratiques par rapport aux exigences de la normes et fourniront un rapport complet avec les résultats qui pourront ensuite être utilisés pour élaborer un plan d'action de la mise en œuvre de la norme HALAL
Formation HALAL
(Sensibilisation, Exigences, Audit interne)
Fournir a la direction, aux responsables et aux employés une compréhension de la norme HALAL les compétences nécessaires pour auditer par rapport à la norme HALAL ceci dans le but de contribuer à la réussite de la mise en œuvre du SMQ.
Nos formations HALAL comprennent a la fois un aperçu globale de la norme pour la sensibilisation du personnel, une explication détaillée des exigences de la norme pour les responsables concernés et une formation d'audit interne selon HALAL.
Ces formation sont disposées soit dans vos locaux, au sein de notre centre de formation M2B ACADEMY, soit en ligne ou sur des hôtels a travers le Maroc.
Elaboration de système
documentaire
HALAL exige a ce que les organismes concernes dispose d'un systeme documentaire.
La documentation comprenant entre outre une politique qualité et les procédures telles que des procédures pour la revue de direction et des enregistrements.
Nos consultants HALAL peuvent vous aider à créer et à réviser votre documentation et fournir des conseils sur la documentation supplémentaire qui peut aider à l'amélioration continue de votre système de management.
Audit selon
HALAL
Les audits internes et les audits de pré-évaluation (audit a blanc) peuvent déterminer si votre système de management de la qualité est effectivement mis en œuvre et maintenu.
Nos consultants en dispositifs médicaux peuvent entreprendre le processus d'audit interne complet pour vous, de la préparation et de la réalisation de l'audit à l'élaboration des rapports d'audit. Ils peuvent vous assister lors de la réalisation des audits de certifications par des organismes certificateurs tiers partie.
Traitement des non-conformités et actions correctives
Lors d'un audit de certification, le niveau de conformité d'une organisation à la norme HALAL est déterminé.
Si des non-conformités ont été identifiées lors de votre audit, nos consultants peuvent vous aider à identifier la cause profonde et recommander des actions correctives pour garantir que les résultats de ces actions sont conformes aux exigences de la norme HALAL
Intéressé ?